Pour l'aménagement de nos chambres d'hôtes, nous avons sélectionné tant que possible des matériaux écologiques et de provenance du Tarn: des portes en chêne, des peintures écologiques... Pas besoin d'installer une clim énergivore: les murs de notre maison sont épais, le toit isolé, et en utilisant les volets en période estivale, la température reste 8 à 10 degrés plus frais dans les chambres que dehors.
L'eau chaude sanitaire est produite par 3 panneaux solaires. Les eaux usées, a la fin des processus naturels de la fosse septique, sont épurées par un filtre à sable avant de regagner la nature. Nous récupérons l'eau de pluie dans des cuves enterrées de 15 000 l pour arroser notre jardin. Notre piscine est construite en maçonnerie traditionnelle et le filtre à sable permet de garder l'eau propre avec un minimum de produits chimiques.
Arbustes et arbres sont protégés contre le soleil par un paillage; nous avons planté des espèces locales adaptés au climat et moins gourmands en arrosage. Notre potager est biologique à 100%, nous utilisons uniquement des extraits végétaux (comme le purin d'ortie) ou minéraux (comme la bouillie bordelaise); nous préparons notre propre compost à base des déchets verts du jardin.
Pour la table d'hôtes nous achetons autant que possible des produits locaux, et/ou issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable; pour l'entretien et le nettoyage nous choisissons des produits certifiés écologique. Notre maison d'hôtes est labellisée par "La Clef Verte", le label éco-touristique international.
Le Tarn, c'est d'abord la rivière qui a construit les paysages pendant des siècles. Le Tarn, c'est aussi un département qui a su préserver ses richesses bnaturelles; certaines sont cruciales pour sauvegarder la biodiversité de notre planète. La forêt de Grésigne, 3500 hectares de chênes à 3 km de notre chambre d'hôtes, est une zone NATURA 2000, une réserve naturelle européenne dans laquelle sont protégés certains animaux. La Ligue pour la Protection des Oiseaux (LPO) a identifié des biotopes, dans lesquels on peut observer des oiseaux intéressants. Dans notre département, on a identifié une soixantaine d'espèces d'orchidées sauvages ; dans notre jardin, il y a six variétés, témoins d'une gestion naturelle de nos espaces vertes.
Le vin de Gaillac issu de cépages anciennes, est le produit du terroir tarnais le plus connu. D'autres spécialités sont plutôt artisanales: les confits et le foie gras de canard, les fromages de chèvre (rouelle du Tarn, cabécou), le miel. Dans le Tarn, les traditions rurales persistent: beaucoup de gens se nourrissent en premier lieu de ce que leur potager et leur basse cour rapportent. En plus, la nature est généreuse: on trouve les responchons au printemps, les champignons dans la forêt et dans les prés, noisettes, châtaignes et noix dans les haies, fraises des bois, mûres,... De nombreux petits producteurs se sont convertis au bio et renouent ainsi avec les traditions ancestrales: ils produisent à petite échelle pour une consommation locale dans le respect à l'égard de l'environnement.
Il n'y a pas que des forêts, la nature dans le Tarn a été transformé par les hommes, en premier lieu par les agriculteurs. Aujourd'hui vous trouverez de vaste champs de tournesols, de blé, de colza, des vignes ... Notre maison d'hôtes se trouve à Castelnau-de-Montmiral, au milieu des bastides albigeoises et du vignoble gaillacois, un pays bien préservé, comme créé pour la randonnée pédestre ou la rando vélo. Faites une escapade d'un weekend, ou mieux : offrez-vous un nos séjours randonnées pédestres ou séjours vélo en liberté.
Choisir une chambre d'hôte
écologique pour ses vacances,
c'est diminuer son empreinte écologique
sur la planète.
