Andillac est un village charmant, au milieu du vignoble gaillacois, dans le département du Tarn. La plupart des maisons, construites de pierre calcaire blanche, sont restaurées avec beaucoup de goût; pas mal entre eux sont des résidences secondaires. Au centre du village de Andillac trône l’église Saint-Médar: elle semble disproportionnée par rapport à la population actuelle, qui ne dépasse guère les 100 habitants. Au cimetière vous trouverez le monument funèbre de Maurice de Guérin et sa sœur Eugénie, écrivains romantiques du 19ième siècle. Leur domaine, le château de Cayla se trouve à 1 km du village. Au milieu des vignes de Andillac, on peut observer de nombreux pigeonniers, certains remarquablement reconstruis. Le château du Cayla est une gentilhommière traditionnelle du Languedoc, du 18ième siècle.
Le château est entouré d'une chênaie de 27 Ha. C'est la maison natale du poète romantique Maurice de Guérin (1810-1839) auteur du «Centaure» de la «Bacchante» et du «Cahier vert», et de sa sœur Eugénie. Aujourd'hui le château de Cayla héberge un musée dont la collection permanente est dédiée à la mémoire des de Guérin; chaque année on y organise des manifestations culturelles autour de la poésie et de la littérature.
Outre la mémoire des de Guérin, la visite du château de Cayla peut vous intéresser: la demeure donne une belle impression de la vie de château à l'époque du romantisme. La vaste cuisine, avec la grande cheminée, les fourneaux à braise – le charbon provenait de la Forêt de Grésigne tout proche-, l'évier en pierre, et l'alcôve de la cuisinière témoignent des aspects pratiques de la vie quotidienne. On découvre la grande salle de réception, où la famille de Guérin vivait, et leurs chambres à coucher.
Dans le parc, il y a les éléments indispensables de l'époque: des sentiers paisibles, une grotte caché, une croix (la « croix des adieux »), un ruisseau, à franchir par un gué, le lavoir... Le domaine est parsemé par des petites pancartes, avec des poèmes de Maurice de Guérin, ou des extrait du journal de sa sœur Eugénie. Il y a un sentier balisé dans le parc.
A côté du château de Cayla passe la grande randonnée 46 (GR 46),le tronçon entre les bastides de Cordes-sur-Ciel et Castelnau-de-Montmiral au cœur du pays des bastides albigeoises dans le département du Tarn.
Les chambres d'hôtes de charme Artichaud se trouvent à
Castelnau-de-Montmiral, à quelques kilomètres d'Andillac. Nous
organisons des
séjours randonnée entre
bastides albigeoises et vignoble gaillacois.
Texte et photos: © Chambres et table d'hôtes Artichaud
